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创新“德佳康牧模式” 助推适度规模经营

作者:经管站    审核人:苏日贺   发布时间:2018-03-07


 

创新德佳康牧模式  助推适度规模经营

          ——日照市东港区德佳康牧肉鸡专业合作社

一、合作社基本情况

日照市东港区德佳康牧肉鸡专业合作社成立于20091月,2016年合作社成员增加到300户,社员出资额达到2600万元,成员涉及17个乡镇、152个村。合作社成立之初,由合作社全体成员代表大会制定并通过了《专业合作社章程》,建立了盈余分配、社务公开、畜牧技术推广员岗位设置和考核等制度在内的26项管理制度,建立建全了理事会、监事会,先后修订了《社员代表大会制度》、《理事会工作制度》等25项制度。合作社下设财务部、销售部、生产部、技术服务部,信息保障部、物流部、品牌运营部七个职能部门,管理机构健全,财务部运用速达3000”网络财务软件记账,财务公开,制度透明。合作社建立了培训中心,制定了定期培训学习制度,每年举行四期大型肉鸡养殖及疾病防治技术研讨会,每月不定期小规模培训数次,并邀请行业专家进场入户进行技术指导。合作社是中国禽病学会团体理事单位,与多家高等院校、兽医科研机构及国际知名动保行业领军企业(如梅里亚、英特威等)建立了长期合作关系,合作单位经常派专家、教授和研究生前来进行技术指导和交流。

强化标准化生产,提升产品质量。合作社社员现有标准化鸡棚112幢,示范试验基地4处。实行统一的生产操作标准流程,制定了12项商品肉鸡饲养标准,对养殖户实施全程控制, 12项标准分别是:《标准化鸡舍选址标准》、《鸡舍建设标准》、《设备配套标准》、《消毒设施及流程操作标准》、《鸡舍内光照标准》、《鸡苗质量标准》、《雏鸡饮水开食标准》、《饲料营养免疫及预防用药标准》、《鸡舍内通风标准》、《精细化全程管理标准》、《商品肉鸡日程指标标准》、《出栏标准及收购标准》。合作社严格按照十统一服务方式运作,一是统一标准化鸡棚设计;二是统一建设标准;三是统一供应鸡苗;四是统一供应饲料;五是统一防疫;六是统一标准化生产操作规程;七是统一技术服务;八是统一供应保健用药;九是统一收购肉鸡;十是统一结算。为科学运用先进技术,提高劳动生产率,合作社统一为社员配备自动喂料系统、自动饮水系统、自动通风系统、屋顶通风循环系统、自动水帘降温系统、自动供温系统、自动喷雾固定管道消毒系统、自动机械清粪系统、深井水过滤消毒系统、全自动气雾免疫系统、污水发酵处理系统,实现了养殖全程的自动化、无害化。合作社还注册了童仔郎牌商标,获得了农业部《无公害产品认证》。通过标准化的生产,提升了产品质量。

合作社推行规范化管理、标准化生产、品牌化运营的发展思路,建设一个养殖户的标准化鸡棚需投资55万元,其中基础设施10万元,自动化养殖设备15万元,鸡苗、饲料、防疫等生产资料30万元。为解决社员筹资难的问题,成员出资5万元,合作社帮助每户协调小额货款5-10万元,统一配备15万元的自动化养殖设备,30万元的鸡苗、饲料、防疫等生产资料。扣除成员出资和小额贷款,其他投资合作社实行统一赊销给社员,在肉鸡销售后分批扣回。合作社通过引进现代养殖技术,大幅度降低了养殖成本和劳动强度,据测算,较传统养殖方式,养殖户劳动强度降低80%以上,效益提高40%以上。通过合作社的这种运营模式,带动了养殖社员的增产增收,年纯收入在20万元以上的社员达120余户。如社员司朝华、王红伟、王文权、李日红、刘敦明、赵为波、潘正亮、王岱均、安丰生、王少雷、袁安华等。其中社员司朝华有标准化养殖大棚2幢,2016年出栏肉鸡6批,每批饲养肉鸡2.2万只,出栏13.2万余只,年利润46.2万元,该示范户已带动周边养殖户40余户,示范效益明显。合作社成立以来,已走向标准化生产与销售一条龙服务的合作组织。 2011年合作社被国家12部委授予首批国家级示范社

二、合作社的迅速发展

(一)用完善的管理制度规范合作社运营。该社成立之初,由合作社成员代表大会制定并通过了《专业合作社章程》,明确规定:凡入社养殖户,必须有一块宽20、长100,适合于家禽饲养的土地(非基本农田)为基础,并提交入社申请,由合作社理事会按照《入社标准》进行审核表决。入社成员除履行《章程》规定的义务以外,每个成员向合作社缴纳不少于100元的身份股金。合作社成员统一编号,发放证书,享有合作社内部资金扶持、产品订单销售以及年终分红等权益。从组建时间来看,德佳康牧赶上了我市农民专业合作社快速起步时期。在市、区各级各有关部门的引导下,德佳康牧按照民办、民管、民受益的建社原则进行了全面规范,进一步建立健全了一系列管理制度和管理机构,明晰了合作社资产产权,建立起了科学的利润分配机制。

(二)用高端的发展思路转变生产方式。肉鸡养殖并不是一个新行业。我市的肉鸡养殖已有二十多年的发展历史,但传统的养殖方式都是以简易大棚为主,设施简陋,设备简易,从业人员缺乏专业技术,生产规模小,市场风险大,利润微薄。德佳康牧推行的生产方式则完全改变了这一切,他们瞄准产业发展的制高点,走高投入、高标准、高效益的发展路子。一是高投入。按照统一的设施建设标准,建设一个标准化鸡棚基础设施需10万元,加上15万元的自动化养殖设备和25万元的鸡苗、饲料、防疫等生产资料,每棚共需投资50万元。为解决农户投入不足的难题,合作社在成员个人投资5万元的基础上,帮助协调小额贷款5万元,然后统一提供15万元的自动化养殖设备(该部分投资分10批从成员利润中扣回,1.5万元/批);第一批价值约25万元的鸡苗、饲料、防疫等生产资料实行统一赊销,在肉鸡回收后扣除。这样,从建鸡舍到第一批肉鸡出栏,社员只需初期投资5万元。二是高标准。在鸡舍建设上,该社统一按1000平方米、饲养规模1万只肉鸡的标准进行规划设计,并通过在布点乡镇(街道)建设标准化示范棚、树立标杆示范户的办法,指导社员按标准进行建设。目前,合作社共建设标准化示范棚36个,培育标杆示范户”16个(年收入在20万元以上)。饲养设备统一按自动化、智能化标准进行配备。组织专家编写《肉鸡标准化饲养流程指导手册》,全社统一实行肉鸡标准化饲养,并建立起产品安全追溯制度,生产出的肉鸡实现了无药残、无公害,产品完全符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。三是高效益。该社肉鸡养殖周期缩短到了42-45天,比传统养殖缩短5天;养殖肉料比达到1.65:1,较传统养殖的2.5:1,每只鸡养殖成本下降1.75元;一只鸡养殖成本平均24元,回收价格平均28.2元,利润4元左右。如果满负荷生产,一个标准棚一年可出栏6批,共6万只肉鸡;年可实现产值144万元,利润25.2万元。

(三)用先进的科学技术提高劳动生产率。德佳康牧统一为社员提供全套自动化设备,这些设备组成了一个个高效运转的自动化系统,如螺旋式自动喂料系统、自动饮水系统、自动通风系统、屋顶通风循环系统、自动水帘降温系统、自动供温系统、自动喷雾固定管道消毒系统、自动机械清粪系统、深井水过滤消毒系统、全自动气雾免疫系统等等。这些系统经由鸡舍环境控制总成实行总控制,实现了养殖全程的自动化。每幢鸡舍内应用物联网和大数据平台,配备了全程优良的保姆式现代化“物业管理”。公司自主配套目前最先进的实时数据信息平台,可对鸡舍内的温度、湿度、光照、负压、采食量、饮水量、氧气、氨气、通风、适时生长状态等关键15个技术指标,进行24小时不间断的远程监控,当出现数据异常时,会出现现场声控报警,管理和技术人员可在第一时间发现并予以解决,确保鸡群在稳定适宜的环境中生长。同时,引进EM原露菌种,对粪便、污水进行生物分解,变成花卉苗木的有机肥料,实现了零污染排放,改变了传统养殖粪便成堆、气味难闻的现象。在德佳康牧的鸡舍里,饲养人员非常轻松,绝大部分工作都交给了电脑程序和自动化设备。1个人即可轻松完成2个标准化鸡棚、2万只肉鸡的日常管理。在硬件建设十分到位的同时,该社还高度重视新技术应用和成员科技素质提高等软件方面的建设。合作社制定了成员定期培训和不定期交流制度,每年举行四期大型肉鸡养殖及疾病防治新技术研讨会,每月举行一次小规模培训,并邀请行业专家进场入户进行技术指导。合作社是中国禽病学会团体理事单位,与多家高等院校、兽医科研机构及国际知名动保行业领军企业(如梅里亚集团、英特威、拜耳、辉瑞集团等)建立了合作关系,合作单位经常派专家、教授和研究生前来进行技术指导和交流。

(四)用统一的操作标准控制生产流程。德佳康牧制定了12个商品肉鸡全程饲养标准,对养殖户实施全程程序控制。这12个标准分别是:标准化鸡舍选址标准、鸡舍建设标准、设备配套标准、消毒设施及流程操作标准、鸡舍内光照标准、鸡苗质量标准、雏鸡开水开食标准、饲料营养免疫及预防用药标准、鸡舍内通风标准、精细化全程管理标准、日程指标标准、出栏标准及收购标准。这些标准都以合同的形式,对社员进行强力约束。同时,合作社还安排专业技术人员结合日常服务,定期到鸡棚做日常养殖记录,加强监督。在强力推行标准化的基础上,该社的肉鸡养殖实现了十统一,即:统一标准化鸡舍设计规划,统一标准建设(施工标准和设备配套标准),统一供应种苗,统一全程颗粒饲料,统一标准化服务流程,统一供应保健用药,统一防疫,统一标准化操作规程,统一回收,统一结算,形成了全程可控的现代化养殖方式。

三、合作社创新发展德佳康牧模式

《农民专业合作社法》颁布实施以来,农民专业合作社呈现出蓬勃的发展生机。德佳康牧在这个大背景下,敢于创新,踏实做事,形成了自己的发展模式,我们不妨暂称之为德佳模式。那么,这个德佳模式到底具备哪些基本内涵呢?

(一)产业发展的高端化。德佳康牧在产业发展上力求高端起步,围绕装备现代、技术先进、标准统一、管理精细、产销一体五个目标,走资金密集型、技术密集型、管理密集型的路子,使产业发展实现了质的飞跃。就生产管理来看,不但绝大多数合作社目前做不到,就是好多龙头企业的流程管理也没有如此精细。德佳康牧的整个生产流程都是完全可控的。在最难以控制的产中这一环节,他们也完全实现了程序控制。在德佳康牧的生产流程里,合作社成员的鸡棚不过是一个完全可控的养殖车间。他们的档案管理非常精细,养殖记录档案、社员档案和产品回收档案非常完备。养殖记录档案记录日常灯光和温度控制、饲料投放、保健用药、防疫杀毒等内容;成员档案记录个人参加培训情况、技术水平、技术缺陷,甚至本人性格脾气都记录在案,目的是便于对社员进行有针对性、人性化的指导和服务;产品回收档案记录肉鸡回收情况,为实现产品质量追溯提供原始资料。在产销一体方面,他们以订单形式,对成员养殖的肉鸡按合同实行保护价收购。由于产品量大,具备一定规模优势,合作社在与下游厂家洽谈价格过程中,极力争取自己的话语权。合作社同六和集团新昌集团等屠宰企业签订了肯德基常年供货合同,约定全年提供56万只成品肉鸡,货值总额1100万元。经过积极争取,最后达成的价格比原定收购价增加了0.24元/公斤,多增收0.6元/只鸡。按年出栏6万只计算,合作社成员仅此一项即可增收3.6万元!

(二)服务体系的专业化。德佳康牧围绕肉鸡养殖产业建立起了较为完善、快捷高效、有一定专业素养的服务体系。他们的生产资料供应是专业的,合作社建有符合GSP标准的兽药超市,鸡苗、饲料供应由合作社统一负责。成员在生产过程中随时可以得到合作社技术人员的指导和服务。就是成品肉鸡出栏,也由专业的捉鸡队具体操作。从调查情况看,德佳康牧对专业技术人员的重视,对专业知识的追求是刻在灵魂上的,是融入到每一个具体细节当中的。用专业的人做专业的事,用专业的精神对待自己的事业。完善有效、反应灵敏、术业专攻,是德佳康牧服务体系的突出特点,也是德佳模式能够形成的一个重要因素。

(三)运营机制的规范化。德佳康牧的制度不但完善,而且管用。按照该社的《盈余分配制度》,年终盈余按提取公积金、提取公益金、余额向成员分配的顺序进行分配。公积金按30%的比例提取,用于弥补亏损、扩大生产经营或者转为成员出资。若累计有亏损,首先弥补亏损,抵亏后的公积金余额再用于扩大生产经营或者转为成员出资。公益金按10%的比例提取,用于成员技术培训、文化教育、福利以及生活上的互助互济。剩余60%份额,再按六四比例分成两部分,60%按照交易额分配;40%按成员出资额及享有公积金份额等条件进行分配。入社不满一年的成员,根据实际出资和入社时间,按时间段按比例进行分配。按照《盈余分配制度》,该社的经营利润实现了再分配。从合作社的档案记录看,合作社盈余分配数额、计算依据、参与分配成员及签字、手印一应在册,基本体现了成员之间风险共担、利益均沾的基本原则。

(四)互帮互助的人性化。把松散的、从事小生产的农民团结起来形成一个利益共同体,是建立农民专业合作社的精髓所在。有了合作社,成员之间就可以实现互帮互助。在德佳康牧,这个互帮互助不仅是产业发展的客观需要,同时也是精神道义上的。德佳康牧在资金互帮互助上,以理事长侯学明个人为主,自合作社成立以来,已先后为合作社成员提供扶持资金1287万元。为解决投资不足的问题,合作社已经开始募集社员投资股,目前已筹集到6个成员的5.7万元。近年来,合作社成员遇到突发性意外事件五起,其中既有意外伤害导致脑损伤、遭遇恶劣天气鸡舍垮塌的,也有子女上大学遇到资金困难的,每一起都得到了合作社的救助。20096月,该社成员岚山区高兴镇下路沟村李日宾鸡舍突遇龙卷风,导致垮塌,当时里面正喂养着18日龄的8000只鸡。如果救助不及时,这场灾害对于一个养殖户来说不啻于灭顶之灾。上午9:15接报,935理事长侯学明即带领3部汽车6位员工赶至现场,附近14名合作社成员闻讯后也火速赶到,立即投入抢救工作。直到晚上11点,受灾鸡苗才被就近转移到同村一个成员的鸡舍, 8000只鸡当时仅仅损失了2只。第二天,合作社理事会即研究决定,资助李日宾6000元用于鸡舍修建。最终,李日宾该批鸡仍实现了2.82万元的收入